Rinderhaltung

Artgerechte Haltung mit Auslauf im Mast-...
Artgerechte Haltung mit Auslauf im Mast-...
... und im Mutterkuhstall
... und im Mutterkuhstall


Seit 2007 betreiben wir Mutterkuhhaltung und Mast von Limousin-Charolais-Kreuzungen.


Alle unsere Tiere werden in Laufställen mit zugehörigem unüberdachtem Auslauf gehalten, wie sie die EG-Öko-Verordnung bzw. die Bioland-Richtlinien zur Tierhaltung vorschreiben.

Alle unsere Ställe sind sogenannten Tretmistställe - Spaltenböden gibt es bei uns nicht.

Als Einstreu dient Stroh, welches nach dem Ausmisten der Ställe und einer gewissen Zeit der Rotte wieder als organischer Dünger (Wirtschaftsdünger) auf Äckern und Wiesen ausgebracht wird.

Die artgerechte und stressarme Haltung hat eine nicht zu unterschätzenden Einfluss auf die Fleischqualität.


Fleisch - und Wurstwaren sind in unserem Hofladen erhältlich.


Hier eine Kurze Info über die Historie der Rassen:

Limousin-Rind

Das Limousin-Rind ist eine Rinderrasse, die aus der gleichnamigen Region Limousin in Frankreich stammt.

1886 wurde in Frankreich das erste Herdbuch der Rasse gegründet. Damals wurde die Rasse auf Zugleistung und Mastfähigkeit gezüchtet. Heute wird es weltweit als reines Fleischrind gezüchtet.

Etwa 1975 wurde die Rasse erstmals in Deutschland eingeführt, wo sie heute neben Charolais die wichtigste Fleischrinderrasse ist. Die Rasse wird neben der Reinzucht auch  in  Kreuzung auch mit anderen Rassen eingesetzt. In Deutschland gab es 2005 ca. 10.000 Herdbuchtiere.


Charolais-Rind

Ihren Namen hat die Rasse von der Umgebung von Charolles, dem Charolais.

Das Charolais-Rind ist ein reines Fleischrind. Ursprünglich aus einem Zweig der schon seit Urzeiten bekannten Jura-Rinder stammend, wurde seit 1770 im französischen Charolais-Brionnais (Saône & Loire) diese Rasse gezüchtet. Zunächst zur Doppelnutzung als Arbeitstier und als Mastrind gebraucht, wurde später daraus eine reine Fleischrinderrasse. Diese hat ihre Zuchtbasis mit mehr als 1.4 Mio. Mutterkühen in Frankreich.

Im Jahr 1959 kamen die ersten Charolais-Rinder nach Deutschland, heute gibt es ca. 11.000 eingetragene Zuchttiere in allen Bundesländern, damit sind sie die größte spezielle Fleischrinderrasse auch in Deutschland.

Die Tiere sind sehr ruhig und haben ein ausgeglichenes Temperament. Charolais-Rinder sind langlebig und robust gegenüber Witterungseinflüssen. Sie haben hohe tägliche Gewichtszunahmen auch allein über das Grundfutter. Das marmorierte Fleisch ist sehr aromatisch, saftig und zart - etwas Besonderes für den Fleischgenießer. Charolais eignen sich hervorragend zur Einkreuzung in Milchviehrassen, deren Bemuskelung und Gewicht sie verbessern.

Quelle: Wikipedia